De pulpa de color rojo, fibrosa, de sabor agridulce, con altos niveles de acido tartárico (un estimulante de las glándulas salivales), el tamarindo es originaria de la India. Rico en minerales como el calcio, fósforo y hierro.

Con la pulpa de Tamarindo se preparan dulces, conservas, bebidas, zumos y sorbetes.

Pruebe de sustituir el agua por la leche para preparar el zumo de Tamarindo. Es exótico y muy estimulante.