Espuma

Preparación de Espumas Artesanales con Pulpa de Fruta 100%

Espuma de fruta con gelatina:

Ingredientes para un sifón de 1/2 litro:

200g de pulpa de mango (descongelada)

100g de agua mineral

40g de azúcar

2 hojas de gelatina (1 hoja: 2g)

1 cápsula de N2 O

Espuma de fruta con nata:

Ingredientes para un sifón de 1/2 litro:

100g de pulpa de Maracuyá (descongelada)

200g de nata líquida (35% m. g.)

40g de azúcar

1 cápsula de N2 O

Espuma
Frutas Tropicales